Gember
Ook voor onze gemberproducten (bolletjes, sticks en schijven) is alleen het beste goed genoeg. Verschillende soorten gember uit gespecialiseerde landen vormen de basis.
Gember is afkomstig van de wortelstok van een gemberplant, die het beste gedijt in een vochtig (sub)tropisch klimaat. Gember zou dan ook voor het eerst geteeld zijn in Zuidoost-Azië, ruim drieduizend jaar geleden.
Duva importeert haar gember uit China, een land met een eeuwenoude expertise in de gemberteelt. Het is een gember die sterk doorsmaakt en aan onze producten een pittige meerwaarde geeft.
Daarnaast werken we ook met stemgember uit de Fiji-eilanden, die jong wordt geoogst. Deze gekonfijte gember heeft een milde smaak en zachte structuur, en kan bijgevolg heel wat consumenten bekoren.